料理レシピ

発祥地 今日ご紹介するのは中国の伝統料理「粉蒸肉（フェンジェンロー）」です！ 豚肉をスパイスたっぷりの米粉で蒸した、中華料理を語る上で外せない定番料理です。 発祥地に関して、中国のSNSで調べてみたところ江西省、四川省、湖北省...

中華料理といえば...? 「チンジャオロース（青椒肉絲）」 「マーボー豆腐（麻婆豆腐）」 日本では主にこの2つの料理の知名度が高いと思いますが、 これらと並ぶくらい有名な中国家庭料理のド定番といえば「トマトと卵の炒め...

筆者が子供の頃から中華料理レストランに行く度に必ず頼む料理があります、「魚香肉糸」です！ 日本だとあまり馴染みがない料理ですが、中国だと基本どこのレストランに行っても頼めば出てくる定番料理の1つです。 甘辛な味付けでご飯が進む一...